Voici une belle recette, pour vos futurs fêtes de familles, ou simplement pour un apéro dînatoire.

Très rapide et facile à réaliser, ces petites verrines légères et pleines de fraîcheur, vont ravir vos convives.

Recette pour 12 verrines : 

• 2 courgettes
• 100 gr de fromage frais (type carré frais)
• 2 cas d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Feuilles de basilic (environ 10 feuilles fraîches)
• sel, poivre

Lavez et coupez les courgettes en petits cubes.

Faites les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes.

Laissez refroidir.

Dans un bol mixeur, mettez les courgettes, le fromage frais, la gousse d’ail, l’huile et le basilic.

Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. (si trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des courgettes).

Salez et poivrez à votre convenance.

Versez la crème dans vos verrines.

Placez au frais minimum 1h avant dégustation.

Au moment de servir, vous pouvez décorer de quelques feuilles de basilic et des pignons de pin.

Je vous souhaites une belle dégustation.