Le goûter rêvé des enfants (mais aussi des grands).

Les cakes, surtout au chocolat, de quoi faire plaisir à tout le monde.

Ici, une version sans sucre ajouté, mais également sans lactose.

Une gourmandise très moelleuse, et surtout très chocolatée.

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Recette pour 1 cake (8-10 parts) : 

• 70 gr de farine complète T110
• 30 gr de poudre d’amande
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 200 gr de compote de pommes sans sucre ajouté (ou faite maison)
• 2 Cas de chocolat en poudre sans sucre (type Van Houtten)
• 100 gr de pépites de chocolat noir

Dans un bol, battre les œufs avec la compote.

Incorporez la farine, la poudre d’amande, la levure et le chocolat en poudre. Mélangez bien.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Enfournez 30 min à 180°.

Laissez totalement refroidir avant démoulage.

Il se conserve parfaitement 2-3 jours dans une boîte hermétique.

Ou coupé en tranche, vous pouvez parfaitement le congeler.