Croquettes de Chou-Fleur

Croquettes de Chou Fleur Le chou-fleur est un légume souvent mis à l’écart, surtout par les enfants. Il y a différentes façon de le cuisiner, afin de l’apprécier au mieux. J’ai donc testé des croquettes, en version végétarienne, sans lactose et sans gluten. Les enfants ont beaucoup aimés et n’ont même pas ressentis le chou-fleur. […]

Pancakes au Potiron

Pancakes au Potiron Et oui, les pancakes ne se dégustent pas seulement en version sucrée. Ici, une version salée, et de saison, avec une délicieuse touche de potiron. De quoi ce régaler pour un bon repas du soir, ou même pour le brunch du dimanche. ********** Recette pour 12 Pancakes :  2 œufs 100 gr […]

Cookies salés Courge / Sésame

Cookies salés Courge / Sésame La saison des courges est lancée. Butternut, potiron, potimarron……. Ils accompagneront vos recttes tout au long de la saison hivernale. Malgré leur indice glycémique modéré, la charge glycémique, elle, reste faible, donc ne vous en priver pas. J’ai réalisé ici, de délicieux cookies salés pour l’apéritif. Les convives se sont […]

Clafoutis Thon / Olives

Clafoutis Thon / Olives Le clafoutis, l’un des repas que j’adore faire à l’avance, afin de pouvoir l’emmener au bureau. Déclinable avec tous les aliments, et les restes du frigo. Ici, j’ai gardé encore un peu de saveurs de l’été avec les olives. ********** Recette pour 6 clafoutis :  2 œufs 200 ml de crème […]

Galettes de Poireaux au Thon

Galettes de poireaux au thon Le poireau est un légume très simple à cuisiner et à intégrer dans les plats. Ici, je l’ai utilisé pour en faire de délicieuses galettes salés. Parfait pour un repas accompagné d’une salade, ou même à emporter dans vos lunch box au bureau. ********** Recette pour 6 galettes :  1 […]

Caponata (Végétarienne)

Caponata (végétarienne) Un plat que j’ai toujours voulu tester, mais je ne suis pas très fan du câpre, que l’on trouve dans la recette originale. J’ai donc réaliser ce plat, à ma façon, en version végétarienne, et en remplaçant certains aliments. Je me suis régalée. ********** Recette pour 2 personnes :  1/2 Courgette 1/2 Aubergine […]

Tiramisu à la Mirabelle

Tiramisu à la Mirabelle Qui n’a jamais craqué devant un bon Tiramisu …???? Ici, je vous propose une excellente recette, avec une génoise faite maison et de délicieuses mirabelles d’Alsace. Le tout, réduit en sucre, mais pas moins gourmande. ********** Recette pour 4 Verrines :  Génoise :  80 gr de farine d’orge mondé 20 gr […]

Aubergines farcies tomates / fêta

Aubergines farcies tomates / fêta L’été est une saison assez courte pour les légumes. Alors on profite au maximum pour réaliser de bons plats avec des produits frais. L’aubergine est un légume, pas forcement apprécié de tous, moi la première. J’ai appris à la cuisiner, et depuis j’en raffole, et en consomme régulièrement. Je vous […]

Pain aux graines

Pain aux graines Cela fait maintenant quelques années, que je n’achète plus de pain industriel. Le fait de le faire soi-même est tellement meilleure, et surtout plein d’alternative possible. Effectivement, j’aime beaucoup varier les recettes, en modifiant les farines. Voici une nouvelle recette de pain, avec une mie moelleuse et une croûte bien croustillante. ********** […]

Palets aux tomates séchées

Palets aux tomates séchées En été, les soirées apéro entre amis et famille sont très fréquentes. Plus de biscuits apéritifs industriels chez moi depuis longtemps maintenant.  Je réalise moi-même, de délicieuses gourmandises à grignoter lors des apéros. Je vous laisse découvrir cette superbe recette, simple et rapide à réaliser. ********** Recette pour 10 palets :  […]