De belles petites brioches, comme à la boulangerie, pour un bon petit déjeuner.

Une recette simple, légère, sans sucre ajouté et sans lactose.

De quoi faire le bonheur de vos papilles dès le matin.

Ingrédients pour 10 briochettes : 

• 200 gr de farine T110
• 200 gr de farine d’orge mondé
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 120 ml d’eau tiède
• 1 œuf
• 40 gr d’huile de coco
• 100 gr de yaourt nature végétal de soja (vous pouvez utiliser un yaourt nature simple ou du fromage blanc, la recette sera donc avec lactose)
• 1 pincée de sel
• des pépites de chocolat noir (quantité à votre convenance)

Dans un premier temps, mélangez la levure avec l’eau tiède. Remuez et laissez reposer 10 min.

Dans la cuve d’un robot, mettez la farine, le sel et l’œuf battu.

Ajoutez ensuite l’huile de coco fondu, le yaourt et le mélange de levure.

Pétrir le tout.

Formez une boule de pâte. Couvrir et laissez poser 2h à température ambiante.

Dégazez la pâte. Ajoutez les pépites de chocolat.

Préchauffez votre four à 180°.

Formez des petites boules. Couvrez et laissez reposer environ 30 min.

Enfournez 15 min à 180 °.

Je vous souhaites une bonne dégustation !!!!