Les fêtes de fin d’années touchent à leur fin. Ainsi que les repas un peu plus riches.

Un plat d’après fête plus léger, accompagné de crudités sera le bienvenue.

Je vous partage la recette de ce délicieux clafoutis salé, bien gourmand, avec un indice glycémique bas.

De quoi bien ce régaler en toute légèreté.

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Recette pour 2 personnes : 

• 2 œufs
• 200 gr d’épinards hachés nature (surgelés)
• 40 gr de fêta
• 2 Cas de poudre d’amande
• 200 ml de crème végétal (ici crème de cajou) 
• 2 Cac de cumin en poudre

Faites décongeler les épinards.

Battre les œufs avec la crème.

Dans un bol, mélangez la poudre d’amande avec le cumin. Ajoutez les œufs battus avec la crème, les épinards et la fêta émiettée.

Mélangez délicatement.

Versez la préparation dans un plat à gratin.

Enfournez 30 min à 200°.

A déguster bien chaud, accompagné d’une belle salade ou une assiette de crudités.

Bon appétit !!!!!!