Cette recette de clafoutis, fraîche, légère et pleine de saveurs, sera le repas parfait de cette été, accompagnée d’une belle salade.

J’adore faire cette recette, déclinable avec tous les légumes de saison.

Chaud en hiver, et froid en été, ils seront également très pratique à emporter lors de pique-nique ou dans vos lunchs box au bureau.

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Recette pour 10 Clafoutis : 

• 2 œufs
• 200 gr de yaourt de brebis ou fromage blanc
• 60 gr de poudre d’amande
• 180 gr de thon au naturel
• 2 grandes tomates
• 1 Cac de thym séché
• sel/poivre

Lavez et coupez les tomates en petits morceaux.

Dans un bol, battre les œufs. Ajoutez le yaourt, mélangez bien.

Ajoutez la poudre d’amande, le thym, salez et poivrez.

Égouttez le thon. Ajoutez le à la préparation, ainsi que les tomates.

Mélangez délicatement.

Verser la préparation dans vos moules à muffins (ou autres).

Enfournez 35 min à 180°.

Déguster chaud, ou placer au frais pour un repas bien rafraichissant (dans ce cas, le mieux est de les réaliser la veille).