Qui dit Noël, dit forcement biscuits de Noël.

Étant Alsacienne, les fameux bredeles sont une grande tradition en période de fête de fin d’année.

Nous avons d’excellentes recettes, mais je ne vais pas vous le cacher, elles sont aussi très riches.

J’ai donc revisité quelques gourmandises en version réduite en sucre, avec un indice glycémique plus faible.

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Pour 40 Biscuits : 

• 120 gr de poudre d’amandes
• 120 gr de poudre de noisettes
• 60 gr de farine de seigle T130
• 1 œuf
• 100 gr de sirop d’agave
• 1 Cas d’épices à pain d’épices
• 1 Cas de cannelle en poudre

Battre l’œuf avec le sirop d’agave. Ajoutez les ingrédients secs.

Mélangez bien avec les doigts en formant une boule.

Placez la pâte au frais pendant 30 min.

Étalez la pâte (pas trop fine). Formez vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièces.

Enfournez 10 min à 200°.

Laissez refroidir avant de les croquer !!!!!

Ils se conservent parfaitement plusieurs semaines dans une boîte hermétique.