Les épices font parties intégrantes de mon quotidiens.

J’en met absolument dans tous mes plats (salés et sucrés). J’adore ça.

Cela permet également de réduire l’ajout en sel et en sucre.

Je vous partage, la recette de succulents muffins pleins de saveurs, le tout sans sucre ajouté et sans lactose.

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Recette pour 10 Muffins :

• 1 œuf
• 40 gr de purée d’amande complète
• 80 gr de poudre d’amande
• 20 gr de son d’avoine
• 150 ml de lait végétal sans sucre ajouté (ici lait d’amande)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 Cac d’épices à pain d’épices
• 1 Cac de cannelle en poudre

Battre l’œuf avec la purée d’amande. Ajoutez le son d’avoine, la poudre d’amande, la levure et les épices.

Mélangez bien tout en ajoutant le lait.

Versez la préparation dans des moules à muffins.

Enfournez 20 min à 200°.

Laissez totalement refroidir avant de démouler.

Il ce conservent parfaitement 2-3 jours dans une boîte hermétique. Sinon vous pouvez également les congeler. La texture restera inchangée et tout aussi savoureux.