Le pain, ce fameux aliment dont personne ne peut s’en passer.

Cela fait maintenant un certains temps que je le réalise moi-même, en variant les recettes.

Ici, une version végétarienne, sans gluten et sans lactose.

Très moelleux, avec une croûte croustillante, et surtout très rassasiant grâce à sa teneur en fibre.

De quoi faire un bon petit-déjeuner salé avec du fromage frais de brebis ou de l’avocat.

***********

Recette pour 1 pain (10-12 parts) : 

• 300 gr de son d’avoine
• 20 cl de lait végétal au soja sans sucre ajouté
• 2 œufs
• 100 gr de yaourt végétal au soja
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 Cac de sel

Dans un bol, battre les oeufs avec le yaourt.

Ajoutez le son d’avoine, la levure et le sel.

Versez délicatement le lait, tout en mélangeant.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Enfournez 30 min à 180 °.

Laissez refroidir avant de démouler.

Il se conserve 2-3 jours dans une boîte à pain fermée. Ou, vous pouvez également le couper en tranches, pour le congeler.