Et oui, les pancakes ne se dégustent pas seulement en version sucrée.

Ici, une version salée, et de saison, avec une délicieuse touche de potiron.

De quoi ce régaler pour un bon repas du soir, ou même pour le brunch du dimanche.

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Recette pour 12 Pancakes : 

• 2 œufs
• 100 gr de farine d’orge mondé
• 100 gr de farine d’épeautre complète
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200 ml de lait végétal ou autre
• sel / poivre 
• 1 Cac de cumin en poudre
• 150 gr de purée de potiron
• 100 gr de fromage râpé

Dans un premier temps préparer votre purée de potiron.

Dans un bol, battre les œufs. 

Ajoutez les farines et la levure. Mélangez tout en ajoutant petit à petit le lait.

Incorporez la purée de potiron, le fromage râpé et les épices.

Mélangez bien.

Faites chauffer une poêle (ou une crêpière), y déposer une louche de pâte. Laissez cuire quelques instant puis retourner. Laisser cuire jusqu’à ce que le pancake soit bien gonflé.

A déguster chaud ou froid.

Bon appétit !!!!!!!!!!!!