L’un des plat incontournable de ma région, l’Alsace.

Une excellente petite tarte à l’oignon, avec une pâte faite maison.

J’y ai associé le roquefort pour équilibrer les saveurs et avoir un peu plus de gourmandise.

Juste un vrai régal.

Je vous laisse découvrir.

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Recette pour une tarte (4 parts) : 

La pâte : 

• 60 gr de farine d’orge mondé
• 40 gr de poudre d’amande
• 5 ml d’eau tiède
• 5 ml d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Malaxez le tout avec vos mains. Faites une boule.

Entre deux feuilles de papier cuisson, étalez la pâte.

Disposez la dans votre moule à tarte.

Garniture : 

• 2 oignons blancs
• 2 œufs
• 250 ml de crème végétal de soja (ou crème fraîche)
• 80 gr de roquefort
• sel/poivre

Coupez les oignons en rondelles et les faire revenir à la poêle avec 1 cas d’huile d’olive. Laissez dorer.

Battre les œufs avec la crème. Salez et poivrez.

Déposez les oignons au fond de la tarte. Versez la préparation.

Coupez le roquefort finement et le déposer sur le dessus.

Enfournez 35 min à 200°.

Bonne dégustation !!!!!!!!!!